山药鸡木耳汤的做法
山药鸡木耳汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作山药鸡木耳汤的简单做法：
所需材料：
1. 鸡肉：200克
2. 干木耳：20克
3. 山药：150克
4. 姜块：数片
5. 温水：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 将干木耳用清水泡软备用，山药去皮切成片状，鸡肉洗净切块备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 然后将泡软的木耳和山药片放入锅中，中小火炖煮30分钟。
4. 最后加入适量盐和鸡精调味，再炖煮5分钟即可。
5. 菜品出锅前，可根据个人口味撒上一些香菜叶提香。
温馨提示：
1. 干木耳需提前泡软，可用温水浸泡15分钟至木耳变软。
2. 煮汤时可根据个人口味加入适量调料，如葱段、料酒等。
3. 如果时间充裕，可放在电饭煲中慢炖2小时，口感更加鲜美。
4. 山药容易变色，可在切割后放入清水中浸泡片刻，防止氧化变黑。
5. 山药去皮后，速度较快会有泪水分泌，请注意保持厨房通风。
鸡炖山药木耳
鸡炖山药木耳是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 鸡肉500克
2. 山药200克
3. 木耳适量
4. 生姜3片
5. 葱1根
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成块，用料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
2. 山药去皮，切成厚片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
3. 葱切段，生姜切片备用。
4. 烧一锅热水，将腌制好的鸡肉放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和葱段炒香。
6. 加入焯好水的鸡肉，翻炒至表面微黄。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
8. 放入山药片和木耳，继续炖煮15-20分钟，直到山药熟透。
9. 最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可出锅装盘。
鸡炖山药木耳色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，山药口感滑嫩，木耳爽脆可口。这道菜营养丰富，适合全家享用。