炒熟的豆浆能过夜喝吗
炒熟的豆浆通常不建议过夜喝，因为豆浆中的营养成分容易被氧化和分解，导致营养价值降低。同时，过夜后可能会产生细菌和霉菌的生长，从而导致食品安全问题。因此，为了保证食品安全和保持营养价值，最好在制作豆浆后尽早饮用，避免过夜。
炒过的豆打豆浆有营养么
炒过的豆子打豆浆营养价值会降低。因为大豆经过高温烹调，其中的部分营养成分会被破坏，尤其是维生素B1等水溶性维生素，以及矿物质如钙、铁等。此外，生豆浆含有胰蛋白酶抑制剂和皂素，应注意煮熟后再喝，以免引起胃肠不适。
不过，如果想保留豆子的营养，并让豆浆口感更好，可以选择以下方法：
1. 浸泡豆子：将豆子放入清水中浸泡6-8小时，这样可以使豆子充分吸水膨胀，从而在煮豆浆时更容易煮熟。
2. 选用新鲜豆子：新鲜豆子的营养价值更高，因此建议选用新鲜豆子制作豆浆。
3. 低温烘焙豆子：将豆子进行低温烘焙，可以杀死豆子中的细菌，同时保留大部分营养成分。
4. 增加调料：在煮豆浆时加入一些调料，如红枣、枸杞等，不仅可以增加豆浆的营养价值，还可以改善口感。
总之，为了保留豆子的营养并让豆浆口感更好，建议选择新鲜豆子并采用适当的烹饪方法。