酸汤龙利鱼做法，酸汤龙利鱼做法视频

酸汤龙利鱼做法

酸汤龙利鱼是一道具有酸辣口味的经典中式菜品。以下是酸汤龙利鱼的制作步骤：

材料：
- 龙利鱼片 300克
- 番茄 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 姜蒜适量
- 酸辣汤底 500毫升
- 番茄酱适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 盐适量

步骤：
1. 将龙利鱼片洗净，备用。
2. 将番茄、青椒、红椒、洋葱和胡萝卜切成均匀的块状。
3. 锅中加入适量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入番茄酱炒匀，再加入酸辣汤底煮沸。
5. 将切好的蔬菜放入锅中煮熟，加入适量的盐、酱油和醋调味。
6. 待汤底熬煮十分钟后，将龙利鱼片放入锅中，轻轻煮熟。
7. 最后，根据个人口味再次进行调味，如需更酸辣可以适量加入醋和辣椒调味。
8. 煮熟后即可将酸汤龙利鱼装盘，上桌享用。

温馨提示：
- 如果想要口感更加鲜嫩，可以在龙利鱼片上抹上一些淀粉和植物油腌制一段时间，再烹饪。
- 酸辣汤底和调味料的使用量可以根据个人口味进行调整。

酸汤龙利鱼做法视频

酸汤龙利鱼的制作步骤如下：
      
      1. 准备食材：龙利鱼柳2块、酸汤500毫升、蒜瓣3个、姜片5片、小米辣2个（可选）、葱花适量、白芝麻少许、盐适量、胡椒粉适量。
      
      2. 制作酸汤：
      - 锅中加入清水，放入姜片和蒜瓣，大火煮开后转小火煮10分钟，让姜葱的香味充分渗出。
      - 加入番茄酱继续煮沸，然后倒入酸汤，搅拌均匀。
      - 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，煮沸后即可关火，将酸汤倒入碗中备用。
      
      3. 处理龙利鱼：
      - 龙利鱼柳洗净，用厨房纸巾吸干水分。
      - 在鱼身上划几刀，方便入味。
      
      4. 煎鱼：
      - 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入龙利鱼柳，中火煎至两面金黄。
      - 将煎好的鱼柳捞出备用。
      
      5. 煮酸汤鱼：
      - 锅中倒入之前熬制的酸汤，加入煎好的龙利鱼柳。
      - 大火煮沸后转小火煮10-15分钟，让鱼充分吸收酸汤的味道。
      - 根据个人口味加入小米辣和葱花，再次煮沸后关火。
      
      6. 装盘：
      - 将煮好的酸汤鱼连同汤汁一起倒入碗中。
      - 撒上白芝麻点缀，即可享用美味的酸汤龙利鱼。
      
      请注意，以上步骤仅供参考，实际制作过程中可根据个人口味和喜好进行调整。同时，也要注意火候的控制，避免将鱼煎焦或煮过头。