鲜香菇要焯水吗，鲜香菇要焯水吗炒鲜香菇放醋吗

鲜香菇要焯水吗

鲜香菇不需要焯水。由于鲜香菇的质地较嫩，烹饪时间较短，通常可以直接用于炒、煮、蒸等菜肴中。如果需要去除菇上的泥土或杂质，可以用湿纸巾轻擦干净即可。

鲜香菇要焯水吗炒鲜香菇放醋吗

鲜香菇在烹饪前确实建议进行焯水，以去除可能存在的杂质和减少苦味。焯水的方法通常是将香菇放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出沥干水分。
      
      至于炒鲜香菇时是否放醋，这主要取决于个人的口味和烹饪需求。醋是一种调味品，可以增加菜肴的风味和口感。在炒鲜香菇时加入适量的醋，可以刺激食欲，同时使香菇更加鲜美可口。
      
      但需要注意的是，醋的用量不宜过多，以免破坏香菇的鲜味。此外，在炒香菇时，还需要注意火候和时间的掌握，以确保香菇熟透且保持其营养成分。
      
      总之，炒鲜香菇时可以根据个人口味和烹饪需求适量添加醋，同时注意焯水和火候的掌握。