丝瓜猪杂汤的做法(猪排丝瓜汤做法)

丝瓜猪杂汤的做法

丝瓜猪杂汤是一道美味营养的汤品，下面是它的做法：

所需食材：
- 猪杂：猪肝、猪肺、猪腰等，根据个人喜好可适量增删。
- 丝瓜：1根，去皮后切成薄片。
- 料酒：适量。
- 姜片：3片。
- 大葱段：适量。
- 鸡精：适量。
- 食盐：适量。
- 清水：适量。

步骤：
1. 首先，将猪杂洗净，猪肺和猪肝切成薄片，猪腰切成薄片或块状，放入碗中加入少许料酒搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 然后，将丝瓜去皮后切成薄片，姜片切成丝状。
3. 锅中放入适量的清水，加入姜片和大葱段，大火煮沸。
4. 沸腾后，将腌制好的猪杂放入锅中焯水约1分钟，然后捞出备用。
5. 将焯好水的猪杂放回锅中，再倒入丝瓜片，继续用大火煮沸。
6. 煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢炖约30分钟至汤水变浓稠。
7. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，继续煮1-2分钟即可。

丝瓜猪杂汤煮好后，别有一番清香味道，猪杂鲜嫩，丝瓜滑嫩可口，汤汁鲜美可口，非常适合作为营养丰富的一道汤品食用。

猪排丝瓜汤做法

猪排丝瓜汤是一道营养丰富的汤品，以下是其详细做法：
      
      ### 材料
      - 猪排骨：500克
      - 丝瓜：2根
      - 胡萝卜：1根
      - 生姜：适量
      - 盐：适量
      - 鸡精或味精（可选）：少许
      
      ### 步骤
      
      1. 准备食材：
       - 猪排骨洗净，剁成适口大小的块。
       - 丝瓜去皮去籽，切成滚刀块或宽条。
       - 胡萝卜洗净，切成薄片或丝。
       - 生姜切片备用。
      
      2. 焯水排骨：
       - 将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
       - 大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。
       - 捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
      
      3. 炒制排骨：
       - 锅中倒入适量油，烧热后放入剩余的生姜片爆香。
       - 放入排骨翻炒至表面微黄。
       - 加入适量生抽、老抽、料酒和少许盐调味，继续翻炒均匀。
      
      4. 炖煮排骨：
       - 倒入足够量的清水（没过排骨），大火烧开后转小火慢炖。
       - 炖煮约1小时左右，直到排骨变软烂。
      
      5. 加入丝瓜和胡萝卜：
       - 将切好的丝瓜和胡萝卜块加入锅中。
       - 继续小火慢炖10-15分钟，直到丝瓜和胡萝卜熟透。
      
      6. 调味出锅：
       根据个人口味加入适量盐和鸡精（或味精）调味。
       关火，撒上葱花或香菜增香（可选）。
       盛入碗中，趁热享用。
      
      ### 小贴士
      - 猪排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更加清爽。
      - 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
      - 丝瓜和胡萝卜富含维生素和矿物质，搭配排骨炖煮有助于补充身体所需的营养。
      
      希望这个食谱能帮助你做出美味的猪排丝瓜汤！