发糕蒸多长时间
发糕蒸的时间取决于发糕的材料、大小和蒸锅的加热方式。一般来说，发糕需要蒸15-25分钟，或者直到用牙签插入发糕中间，牙签没粘到湿面糊为止。建议在蒸之前用深碟把发糕放入蒸锅，等水开后再放入蒸锅蒸。还要注意的是，发糕蒸的时间也可根据个人口感而定，如果喜欢较软的发糕，可以蒸的时间短一些。
一般发糕蒸多长时间
发糕的蒸制时间主要取决于其大小和厚度。一般来说，如果发糕是圆形或长条形的，直径20厘米左右，厚度约5厘米，那么蒸制时间约为30分钟。如果发糕比较小或者厚度较薄，蒸制时间可以相应减少，大约15-20分钟即可。
在蒸制过程中，可以在发糕表面划上几道口子，这样更容易熟透。同时，为了确保发糕能够均匀受热，建议在蒸锅中加入足够的水，并在蒸制过程中不要频繁开盖。
另外，蒸制发糕时需要注意以下几点：
1. 发糕放入蒸锅前，需要在蒸格上刷一层食用油，防止发糕粘在蒸格上。
2. 蒸锅内的水需要提前烧开，然后再将发糕放入蒸锅内。
3. 蒸制过程中，发糕内部的水分需要逐渐蒸发，因此蒸制时间需要根据发糕的大小和厚度适当调整。
4. 蒸制完成后，不要急于开盖，可以用筷子轻轻戳一下发糕，如果能够轻易戳透，说明已经蒸熟。
总之，在蒸制发糕时，需要根据发糕的实际大小和厚度来调整蒸制时间，并注意以上几点事项，以确保发糕能够蒸熟且口感松软。