花生炖猪脚的做法，花生炖猪脚的做法清汤怎么做

花生炖猪脚的做法

花生炖猪脚是一道营养丰富的菜肴，下面是制作方法：

材料：
- 猪脚：1只
- 生花生：适量
- 姜：适量，切成片状
- 葱：适量，切成段状
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水：适量

步骤：
1. 先将猪脚洗净，切成块状。用开水焯水，去除血水和杂质，然后沥干备用。
2. 另起一个锅，倒入适量的油，将姜片和葱段爆炒出香味。
3. 把焯水后的猪脚放入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒去腥。
4. 加入适量的水，水量要盖过猪脚。
5. 煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2小时，使猪脚炖煮至酥烂。
6. 在炖煮的最后30分钟，加入适量的生花生，继续用小火慢炖。
7. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，调味并搅拌均匀。
8. 继续炖煮10分钟，让花生和调味料充分融入猪脚肉中。
9. 最后，根据个人口味再次调整味道，关火前可以撒上葱花点缀。
10. 将花生炖猪脚捞出，装盘即可享用。

以上就是花生炖猪脚的制作方法，希望对你有帮助。

花生炖猪脚的做法清汤怎么做

花生炖猪脚清汤的制作步骤如下：
      
      1. 准备材料：新鲜猪蹄2只，花生仁50克，姜片、葱段适量，盐适量。
      
      2. 处理猪蹄：
       - 将猪蹄洗净，刮去表面的毛。
       - 猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分。
      
      3. 炖煮猪蹄：
       - 锅中加入适量的清水，放入处理好的猪蹄和剩余的姜片、葱段。
       - 大火煮开后转小火慢炖约1-1.5小时，直到猪蹄变软烂。
      
      4. 加入花生仁：
       - 在猪蹄快炖好的时候，加入泡发好的花生仁。
       - 继续小火慢炖20-30分钟，让花生仁充分吸收汤汁的味道。
      
      5. 调味出锅：
       - 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
       - 关火，撒上葱花即可出锅。
      
      这样，一道美味的花生炖猪脚清汤就做好了。这道汤品营养丰富，口感鲜美，具有滋补养生的功效，适合全家享用。