炒海虾做法简单又好吃窍门
功效：海虾富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫力、滋养肌肤、补充营养。炒海虾美味可口，是家常菜肴中的一道佳肴。
材料：
1. 海虾：500克
2. 姜蒜末：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 生抽：适量
7. 糖：适量
8. 植物油：适量
做法步骤：
1. 海虾去头去壳，用清水洗净，沥干备用。
2. 锅中烧热植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入海虾翻炒几分钟，倒入适量的料酒焯水，煮至变色。
4. 加入少许盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽提鲜，翻炒至虾身略微弯曲即可出锅。
注意事项：
1. 海虾炒至变色后即可捞出，不要过度煮熟，以保持虾肉的鲜嫩口感。
2. 料酒的作用是去除海虾腥味，并能提升虾的鲜美。
3. 加入适量的盐、糖和鸡精能够提升海虾的鲜味和口感。
4. 炒制时火候要掌握好，避免过火导致虾肉变硬。
这是一道简单又好吃的炒海虾的做法，将海虾的鲜美充分展现出来。在烹饪过程中，注意掌握好火候和加入适量的调味品，以提升菜品的口感。享用炒海虾时，肉质鲜嫩，味道鲜美。
炒海虾仁的家常做法大全家常
炒海虾仁是一道美味的家常菜，以下是几种不同的家常做法：
### 1.清炒海虾仁
材料：
- 海虾仁200克
- 大蒜3瓣
- 青蒜苗1根
- 姜1小块
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
做法：
1. 海虾仁去壳去虾线，洗净后用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青蒜苗切段，姜切成丝备用。
3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。
4. 加入姜丝、蒜蓉和青蒜苗段，继续翻炒均匀。
5. 加入生抽调味，炒匀后即可出锅装盘。
### 2.香煎海虾仁
材料：
- 海虾仁200克
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 橄榄油适量
做法：
1. 海虾仁洗净后用厨房纸巾擦干水分。
2. 平底锅烧热，加入适量橄榄油，放入海虾仁小火慢慢煎。
3. 煎至两面金黄，加入盐和黑胡椒粉调味，继续煎至熟透。
4. 出锅装盘，撒上一些柠檬汁增味。
### 3.红烧海虾仁
材料：
- 海虾仁200克
- 葱姜蒜适量
- 生抽1汤匙
- 老抽半汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 海虾仁处理干净后用厨房纸巾擦干水分，用料酒、盐和少量生抽腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的海虾仁翻炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至汤汁浓稠后，加入水淀粉勾芡，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘，撒上一些葱花增香。
### 4.清炒时蔬配虾仁
材料：
- 海虾仁200克
- 西兰花1小棵
- 胡萝卜1根
- 大蒜3瓣
- 青蒜苗1根
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 海虾仁处理干净后用厨房纸巾擦干水分。西兰花切成小朵，胡萝卜切片，大蒜剁成蒜蓉，青蒜苗切段备用。
2. 锅中加油烧热，放入蒜蓉爆香。
3. 加入西兰花、胡萝卜翻炒至断生。
4. 加入海虾仁翻炒至变色，加入生抽和盐调味。
5. 最后加入青蒜苗段翻炒均匀，出锅装盘。
以上是几种不同的炒海虾仁的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。