鸡蛋糕家常做法
鸡蛋糕是一道非常常见的家常甜点，做法简单、材料容易找，下面是一种常见的鸡蛋糕家常做法：
所需材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：适量
步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 打蛋：将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器或搅拌器打至混合均匀。
3. 添加面粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀，避免出现面粉颗粒。
4. 加入牛奶：倒入牛奶和香草精，再次搅拌均匀。
5. 烤模准备：将烤模涂抹薄薄的一层油，撒上适量面粉，以防蛋糕粘住。
6. 倒入烤模：将混合好的鸡蛋糊倒入烤模中，轻轻震动烤模，将气泡震出。
7. 烘烤：将烤模放入预热好的烤箱中，中层烘烤约20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕，看是否能插出干净的牙签。
8. 取出蛋糕：烤好后，取出蛋糕，待其冷却。
9. 享用：可根据个人喜好，撒上适量的糖粉或其他装饰，切成块状即可食用。
这是一种简单且经典的鸡蛋糕家常做法，你也可以根据个人喜好加入其他食材，如巧克力颗粒、坚果等，增添口感和味道。祝你成功制作美味的鸡蛋糕！
鸡蛋糕家常做法蒸蛋糕
鸡蛋糕家常做法蒸蛋糕
所需材料：
1. 鸡蛋：4个
2. 牛奶：120毫升
3. 糖：80克
4. 低筋面粉：180克
5. 泡打粉：3克
6. 植物油：适量
7. 盐：少许
所需工具：
1. 电饭煲或蒸锅
2. 搅拌碗
3. 擀面杖
4. 切刀
5. 面粉筛（可选）
步骤：
* 前期准备：
1. 准备好所有材料，将鸡蛋打入搅拌碗中。
2. 在另一个容器中，将牛奶、糖、低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后过筛备用。
* 制作过程：
1. 将搅拌好的鸡蛋液倒入已混合好的干粉中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直至成为无干粉的面糊。
2. 将翻拌好的面糊倒入已经涂抹了植物油的蒸盘中，抹平表面。
3. 将蒸盘放入已预热的电饭煲或蒸锅中，盖上盖子，转小火蒸约25-30分钟，直到蛋糕完全膨胀且表面呈金黄色。
4. 蒸好后，关火焖5分钟再取出，这样蛋糕更加稳定。
提示和建议：
* 蒸蛋糕的时间根据蛋糕的大小和蒸锅的火力适当调整。
* 如果喜欢更加细腻的口感，可以在翻拌面糊时加入适量的玉米淀粉或土豆淀粉。
* 蒸锅或电饭煲在蒸制过程中一定要保持密封，以免影响蛋糕的成型和口感。
烹饪时间：约45分钟（包括前期准备）
分量：此菜谱可做约2-3人份
备注：
这道鸡蛋糕口感松软、香甜可口，适合家庭日常食用。同时，它也可以作为孩子们的营养早餐或下午茶点心。