炸火腿肠的做法，炸火腿肠的做法大全集

炸火腿肠的做法

炸火腿肠的做法如下：

材料：
- 火腿肠
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 食用油

步骤：
1. 将火腿肠切成适当大小的段落。
2. 取一个碗，加入适量的面粉。
3. 另取一个碗，打入鸡蛋并搅拌均匀。
4. 在第三个碗中放入面包糠。
5. 将火腿肠均匀地沾满面粉，然后沾上鸡蛋液，最后再裹上面包糠。
6. 加热锅中的食用油，保持中火。
7. 将裹好面粉和面包糠的火腿肠放入锅中炸至金黄色。
8. 用厨房纸巾吸干多余的油脂。
9. 完成后即可食用。可以搭配蕃茄酱、芥末酱等调料享用。

温馨提示：
- 炸火腿肠时要小心油溅，可以使用长柄夹子进行翻动。
- 火腿肠可以提前切好，炸的时候更方便。
- 火腿肠炸制时间不宜过长，以免过干或烤焦。

炸火腿肠的做法大全集

炸火腿肠的做法有很多种，以下是一些常见的做法：
      
      1. 家常炸火腿肠：
      - 准备好火腿肠、鸡蛋、淀粉、面包糠。
      - 将火腿肠切成厚片，依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。
      - 锅中倒油，油温五成热时放入裹好的火腿肠，中小火炸至金黄酥脆即可。
      
      2. 炸脆皮火腿肠：
      - 火腿肠洗净，切成小段。
      - 淀粉、面粉按1:1的比例混合，加入适量水调成糊状。
      - 将火腿肠段裹上一层薄薄的糊。
      - 锅中倒油，油温六七成热时放入裹糊的火腿肠，小火炸至金黄酥脆。
      
      3. 炸火腿肠卷：
      - 火腿肠切成小段，用擀面杖轻轻擀平。
      - 将擀平的火腿肠段卷起，两端可以用水果叉子固定。
      - 鸡蛋打散，均匀地涂抹在卷好的火腿肠卷上。
      - 锅中倒油，油温五成热时放入裹好鸡蛋液的火腿肠卷，小火炸至金黄酥脆即可。
      
      4. 麻辣炸火腿肠：
      - 火腿肠洗净，切成小段。
      - 锅中倒油，油温五成热时放入火腿肠段，小火炸至微焦。
      - 取出火腿肠段，沥干油分。
      - 锅中留底油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末爆香。
      - 加入适量盐、鸡精、白糖调味，倒入炸好的火腿肠段，快速翻炒均匀即可。
      
      5. 芝士火腿肠卷：
      - 火腿肠洗净，切成小段。
      - 芝士片切丝备用。
      - 将火腿肠段卷起，两端可以用水果叉子固定。
      - 鸡蛋打散，均匀地涂抹在卷好的火腿肠卷上。
      - 锅中倒油，油温五成热时放入裹好鸡蛋液的火腿肠卷，小火炸至金黄酥脆。
      - 取出火腿肠卷，沥干油分，撒上芝士丝，卷起来即可。
      
      以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，注意炸制食物时油温不宜过高，以免炸焦或炸糊。