做什么菜最简单又好吃
做什么菜最简单又好吃
功效：
这道菜是一道简单又美味的家常菜，以豆腐为主要材料，富含丰富的植物蛋白和多种维生素，是一道营养均衡的食品。豆腐还富含钙质，有助于增强骨骼的健康。同时，这道菜的做法简单明了，适合忙碌的日常生活。
材料：
1. 豆腐：300克
2. 青蒜或葱：适量
3. 蒜末：适量
4. 生姜末：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 花椒粉：适量
9. 食用油：适量
10. 水淀粉：适量
做法步骤：
1. 豆腐切块或切片备用。
2. 青蒜或葱切成段备用。
3. 热锅加入适量的食用油，待油热后，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入豆腐翻炒，炒至豆腐微黄色。
5. 加入生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，大火煮沸后，转小火慢炖5分钟，让豆腐入味。
7. 加入青蒜或葱段翻炒均匀。
8. 最后加入适量的花椒粉，炒匀即可。
9. 可根据个人口味调整，喜欢酸味的可以加入适量的醋。
注意事项：
1. 炒豆腐时要注意火候，避免炒糊。
2. 增加豆腐的口感，可以事先浸泡豆腐片于开水中。
3. 加入花椒粉时，也可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味。
以上是一道简单又好吃的豆腐菜的做法。这道菜营养丰富，烹饪简便，适合忙碌的日常生活。不仅味道鲜美，而且富含植物蛋白和多种维生素，非常有益于人体健康。无论是作为素菜还是搭配米饭、面条食用都是不错的选择。希望大家在忙碌的工作中给自己和家人做上一份美味的豆腐菜，享受美食的同时保持健康。
15种家常懒人菜做法
以下是15种家常懒人菜的做法：
1. 蒜蓉西兰花：
- 西兰花切成小朵，焯水后捞出。
- 锅中加油，爆香蒜蓉，放入西兰花翻炒至熟。
- 加盐和鸡精调味即可。
2. 番茄炒蛋：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
- 番茄切成小块，锅中加油炒熟鸡蛋，盛出备用。
- 锅中再加油，放入番茄块翻炒，加适量的糖调鲜。
- 倒入炒好的鸡蛋，加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
3. 酸辣土豆丝：
- 土豆切成细丝，用水冲洗去淀粉。
- 锅中加油，炒香花椒粒，捞出丢弃不用。
- 再加入干辣椒段炒香，然后加入土豆丝翻炒。
- 加醋、盐和鸡精调味，炒至土豆丝断生即可。
4. 麻婆豆腐：
- 豆腐切成小块，用开水焯一下备用。
- 锅中加油，炒香肉末和豆瓣酱，加入葱姜蒜炒出香味。
- 倒入豆腐块，加入适量的水小火慢炖。
- 加盐和鸡精调味，最后撒上花椒粉和葱花即可。
5. 地三鲜：
- 土豆、茄子、青椒分别切成条状。
- 锅中加油，炒香葱姜蒜末，加入土豆条翻炒至表面微黄。
- 加入茄子和青椒条，加入适量的酱油、盐和糖调味。
- 加入少量的水焖煮片刻，至土豆熟透即可出锅。
6. 清炒时蔬：
- 选择你喜欢的时令蔬菜，如西兰花、菠菜、豆芽等。
- 锅中加油，炒香蒜末，加入蔬菜快速翻炒至熟。
- 加盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
7. 红烧肉：
- 五花肉切成块，锅中加油炒至微黄。
- 加入冰糖小火炒至溶化，变成红色糖浆。
- 倒入五花肉块，加入适量的生抽、老抽、料酒和清水烧开。
- 小火慢炖至肉熟烂，收汁即可。
8. 鱼香茄子：
- 茄子切成条状，用开水焯一下备用。
- 锅中加油，炒香葱姜蒜末和豆瓣酱，加入茄条翻炒。
- 加入适量的酱油、糖、醋和料酒调味，加入少量的水焖煮片刻。
- 最后撒上葱花和花椒粉即可。
9. 宫保鸡丁：
- 鸡肉切成丁，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
- 花生米炸熟备用。
- 锅中加油，炒香花椒粒和干辣椒段，加入葱姜蒜末炒出香味。
- 倒入鸡肉丁翻炒至变色，加入调好的宫保鸡丁酱汁翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米和葱花即可。
10. 糖醋排骨：
- 排骨切成小块，用料酒、生抽和姜片腌制30分钟。
- 锅中加油，炒至金黄色后捞出备用。
- 锅中留底油，加入白糖小火炒至溶化成红色糖浆。
- 倒入排骨块翻炒上色，加入适量的生抽、醋和料酒调味。
- 加入少量的清水焖煮片刻至汤汁浓稠即可出锅。
11. 蚝油生菜：
- 生菜洗净沥干水分备用。
- 锅中加油，放入蒜末炒香。
- 加入蚝油、盐和鸡精调味，然后倒入生菜快速翻炒均匀。
- 炒至生菜变软即可出锅装盘。
12. 土豆炖牛肉：
- 牛肉切成块，用开水焯一下去血沫。
- 土豆去皮切块，同样用开水焯一下备用。
- 锅中加油，炒香葱姜蒜末和豆瓣酱。
- 倒入牛肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽和料酒调味。
- 加入土豆块和适量的清水，小火慢炖至牛肉熟烂。
- 最后加盐和胡椒粉调味即可。
13. 香辣蟹：
- 螃蟹宰杀干净后切成块，用姜片和料酒腌制10分钟。
- 锅中加油，炒香花椒粒和干辣椒段。
- 倒入螃蟹块翻炒至变色，加入调好的香辣酱汁翻炒均匀。
- 加入少量的水焖煮片刻至汤汁浓稠即可出锅装盘。
14. 腐乳汁肉：
- 猪肉切成块，用开水焯一下备用。
- 锅中加油，炒香蒜末和豆瓣酱。
- 倒入猪肉块翻炒至变色，加入调好的腐乳汁翻炒均匀。
- 加入适量的水焖煮片刻至汤汁浓稠即可出锅装盘。
15. 清蒸鱼：
- 鱼处理干净后放在盘中，撒上葱姜丝。
- 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸10-15分钟。
- 取出蒸好的鱼，撒上适量的盐、蒸鱼豉油和葱花调味。
- 锅中加油烧热，倒在鱼身上即可。
这些懒人菜都是简单易做、营养丰富的家常菜，适合忙碌的生活中快速准备一顿美味的餐食。