电饭煲卤鸡腿的做法，电饭煲卤鸡腿的做法大全

电饭煲卤鸡腿的做法

电饭煲卤鸡腿的做法是一种简单而美味的家常菜，下面是具体的步骤：

材料：
- 鸡腿：2-4只（依据需要调整数量）
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 陈皮：适量
- 冰糖：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：

1. 鸡腿的处理：先将鸡腿放入冷水中浸泡几分钟，然后撒上适量的盐搓洗，这样可以去除鸡腿上的腥味。接着将鸡腿沥干水分。

2. 调制卤汁：将适量的葱姜蒜切成末备用。取一个小碗，加入适量的料酒、生抽、老抽、陈皮、冰糖、鸡精和盐，搅拌均匀成为卤汁。

3. 煮卤汁：将电饭煲插上电源，按下“煮饭”键预热。当电饭煲内的温度开始升高时，将准备好的卤汁倒入电饭煲内，加入适量的水搅拌均匀。

4. 卤鸡腿：将处理好的鸡腿放入预热好的卤汁中，确保鸡腿都被完全浸泡在卤汁中。然后盖上电饭煲的盖子，按下“保温”键，开始卤煮。

5. 等待完成：根据个人口感的喜好，选择合适的时间进行卤煮。一般来说，卤鸡腿的时间在30-40分钟左右。可以根据鸡腿的大小和软硬程度进行调整。

6. 翻面：在卤鸡腿初煮的15-20分钟后，可以打开电饭煲盖子，将鸡腿翻面，保证两面都能均匀入味。

7. 完成：当卤鸡腿的颜色变得红亮并且入味时，即可将煮熟的鸡腿取出。可以在鸡腿上撒上一些葱花和香菜作为装饰。

温馨提示：
- 在翻面的时候，可以尝试用筷子叉住鸡腿，然后翻转，这样比较方便。
- 如果觉得鸡腿的卤汁不够入味，可以根据口味的喜好，在调制卤汁时多加入一些调料进行增香。
- 如果时间较紧，也可以选择用高压锅来卤煮鸡腿，时间更短。

电饭煲卤鸡腿是一道简单而美味的家常菜，只需要准备好材料和电饭煲，按照上述步骤进行操作，就能够享受到口感鲜嫩、味道浓郁的卤鸡腿。希望你能成功制作出这道美食，享受美好的用餐时光！

电饭煲卤鸡腿的做法大全

电饭煲卤鸡腿的做法如下：
      
      材料：
      - 鸡腿500克
      - 姜3片
      - 蒜3瓣
      - 香叶2片
      - 桂皮1小段
      - 冰糖30克
      - 生抽50毫升
      - 老抽15毫升
      - 盐适量
      - 清水适量
      
      步骤：
      
      1. 鸡腿处理：
       - 鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。
       - 在鸡腿两面划几刀，以便入味。
      
      2. 准备卤料：
       - 姜切片，蒜拍碎。
       - 香叶和桂皮洗净备用。
      
      3. 电饭煲预热：
       - 将电饭煲内胆擦干，放入适量的清水。
       - 放入姜片和蒜瓣，大火煮沸后转小火煮5分钟，以充分激发姜葱的香味。
      
      4. 卤制鸡腿：
       - 将处理好的鸡腿放入电饭煲内胆中。
       - 加入冰糖、生抽、老抽、适量的盐和清水。
       - 水量以刚好没过鸡腿为准，但不要过多，以免影响口感。
       - 放入香叶和桂皮。
       - 大火煮沸后转小火，盖上盖子焖煮约40分钟至1小时，期间可用筷子或牙签戳一下鸡腿，如果容易穿透，说明已经熟透。
      
      5. 收汁：
       - 如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡腿上色均匀。
       - 注意观察火候，避免烧焦。
      
      6. 出锅装盘：
       - 关火后，将卤好的鸡腿捞出，沥干多余的汤汁。
       - 放入盘中，稍微晾凉后即可享用。
      
      小贴士：
      - 卤制时间根据鸡腿的大小和电饭煲的功率适当调整。
      - 可以根据个人口味加入其他香料，如八角、花椒等。
      - 卤制好的鸡腿可以浸泡在卤汁中，让味道更加入味。
      
      希望这个食谱能帮助您做出美味的电饭煲卤鸡腿！