怎样用白菜炖羊肉片
要用白菜炖羊肉片，首先需要准备好以下食材：
- 羊肉片
- 白菜
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 葱
- 植物油
步骤如下：
1. 将羊肉片用盐、料酒、生抽、葱姜蒜腌制一段时间，让羊肉入味。
2. 白菜洗净后切成块状备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。
4. 将腌制好的羊肉片放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量水，水开后改用小火炖煮30分钟左右，直至羊肉变得酥烂。
6. 放入白菜块，再炖煮5-10分钟，让白菜变软入味。
7. 最后加入胡椒粉、鸡精调味即可。
这样做出来的白菜炖羊肉片香气扑鼻，羊肉鲜嫩，白菜清甜，口感丰富，营养丰富。可以搭配米饭一起享用，营养均衡。
白菜羊肉怎么炖
白菜羊肉是一道美味的家常菜，以下是一种简单的炖煮方法：
所需材料：
1. 羊肉500克
2. 白菜适量
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 料酒、盐、胡椒粉适量
步骤：
1. 将羊肉切成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 白菜洗净，切成适当大小的段。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 锅中加入适量的清水，放入羊肉焯水，去除血水和杂质。捞出羊肉，用水冲洗干净备用。
5. 锅中加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
6. 加入焯水后的羊肉，翻炒至表面微黄。
7. 倒入料酒，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，水量要没过羊肉。
9. 放入白菜段，加入适量的盐和胡椒粉调味。
10. 大火烧开后转小火，炖煮约1小时左右，直到羊肉熟烂入味。
11. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐和胡椒粉的用量。
12. 炖好后，捞出白菜和羊肉，将汤汁倒入锅中，煮沸即可。
这样，一道美味的白菜羊肉炖就完成了。你可以根据个人口味和喜好进行调整。