脊骨炖土豆需要炖多久能熟
通常脊骨炖土豆需要炖煮2-3个小时，直到脊骨变得软烂，土豆也煮烂为止。炖煮的时间也可以根据个人口味和喜好进行调整，如果喜欢更软烂的口感，可以再延长炖煮的时间。
脊骨炖土豆怎么做好吃
脊骨炖土豆是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：
所需材料：
- 脊骨 500g
- 土豆 3个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 将脊骨洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟左右，去除血水。
2. 土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切块，生姜切片备用。
3. 烧一锅热水，将脊骨焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入生姜片煸炒出香味。
5. 加入洋葱块煸炒至变色，再加入胡萝卜片继续煸炒。
6. 加入焯好水的脊骨块，翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，水量要没过食材。
9. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮约1小时左右，直到脊骨熟透。
10. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟透。
11. 最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
12. 撒上适量的香菜即可。
注意事项：
1. 脊骨要提前焯水去除血水，避免影响口感。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样炖出来的汤汁才会浓郁，食材也会更加入味。
3. 土豆和胡萝卜需要后放，因为它们比较容易熟，如果先放会炖烂掉。
4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。