怎样炖大块豆腐好吃
炖大块豆腐可以让豆腐更加入味，口感更加鲜美。以下是一个简单的方法：
材料：
- 大块豆腐
- 葱姜蒜
- 酱油
- 蚝油
- 盐
- 白胡椒粉
- 糖
- 清水
- 红椒粉（可选）
- 食用油
做法：
1. 将豆腐切成大小适中的块状，用开水烫一下，去除豆腥味。
2. 在锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、红椒粉，调成炖豆腐的汁料。
4. 将炖豆腐的汁料倒入锅中，放入豆腐块，加入适量清水。
5. 盖上锅盖，小火慢炖约15-20分钟，让豆腐充分吸收汁料的味道。
6. 根据个人口味再次调味，如需加入葱花、香菜等作为 garnish。
7. 起锅装盘，即可享用美味的炖大块豆腐。
希望你喜欢这道菜！
大炖豆腐怎么做好吃
大炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：
所需材料：
* 嫩豆腐：500克
* 肉末：适量（可选）
* 葱姜蒜：适量
* 青椒：1个
* 红椒：1个
* 料酒：适量
* 生抽：适量
* 老抽：适量
* 盐：适量
* 白糖：适量
* 淀粉：适量
* 食用油：适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成约3厘米见方的小块，肉末用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟。葱姜蒜切末，青椒和红椒去籽切丝。
2. 煎豆腐：锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，然后捞出备用。
3. 炒香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入肉末翻炒至变色。
4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
5. 炖煮：将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量的清水，水量以没过豆腐为准。大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。
6. 加入彩椒：将青椒丝和红椒丝撒入锅中，继续炖煮5分钟。
7. 收汁：最后大火收汁，注意不要收得太干，要保持一定的汤汁。
8. 出锅：将炖好的大炖豆腐盛入盘中即可享用。
提示和建议：
* 煎豆腐时要用小火，以免豆腐散开。
* 炖煮时可以根据个人口味调整调料的用量。
* 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或者辣椒酱。
希望这个食谱能够帮助您做出一道美味的大炖豆腐！