西红柿炒豇豆家常做法
西红柿炒豇豆是一道简单美味的家常菜，以下是其做法：
所需食材：
1. 豇豆200克。
2. 西红柿2个。
3. 大蒜3瓣。
4. 姜1小块。
5. 食盐适量。
6. 白糖半勺。
7. 食用油适量。
步骤：
1. 准备食材：
- 豇豆洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝。
2. 炒豇豆：
- 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。
- 放入豇豆段，中火翻炒，加适量的盐和一点点白糖提鲜。
- 炒至豇豆表面微微皱缩，表面稍微定型后，加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让豇豆充分熟透。
3. 炒西红柿：
- 锅中加水烧开，放入西红柿块，中火煮至西红柿变软出汁。
- 捞出煮好的西红柿，放回锅中，加入适量的盐和白糖调味。
4. 合炒：
- 将之前炒好的豇豆重新放回锅中，与西红柿一起快速翻炒均匀。
- 炒至汤汁稍微收浓，豇豆和西红柿充分融合后，即可关火。
5. 出锅装盘：
- 将炒好的西红柿炒豇豆盛出装盘，即可享用美味的家常菜。
注意事项：
1. 豇豆要选择嫩的，这样炒出来的菜口感更好。
2. 炒西红柿时，可以加入一点点番茄酱来增加鲜味。
3. 翻炒时要保持大火，快速翻炒以保持菜品的口感和营养。
4. 根据个人口味，可以适量调整盐和糖的用量。
豇豆西红柿炒鸡蛋
豇豆西红柿炒鸡蛋是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 豇豆 200克
3. 西红柿 2个
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 盐 适量
7. 白糖 1茶匙
8. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将豇豆洗净，切成约4-5厘米长的段；西红柿洗净，切成小块；大蒜切末。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 炒鸡蛋：锅中加入适量的食用油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。
4. 炒豇豆：锅中加入适量的食用油，油热后，加入蒜末炒香，再加入豇豆段，翻炒至豇豆表面微黄。
5. 调味：加入生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让豇豆充分吸收调料的味道。
6. 炒西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，翻炒至西红柿出汁。
7. 混合：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与豇豆和西红柿一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收锅中的味道。
8. 出锅：炒至汤汁浓稠，关火，将豇豆西红柿炒鸡蛋盛入盘中即可享用。
这道豇豆西红柿炒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。