草莓鸡蛋炒红豆
简介
这道菜将草莓的酸甜与鸡蛋的鲜香完美结合，再点缀以红豆的细腻，色彩诱人且营养丰富。草莓的清新与红豆的甜蜜相互映衬，让人回味无穷。
所需材料
1. 草莓10颗
2. 鸡蛋2个
3. 红豆50克
4. 油适量
5. 盐适量
6. 白糖少许
所需工具
1. 炒锅
2. 搅拌器
3. 刀具
步骤
* 前期准备
1. 草莓清洗干净，去蒂，切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 红豆提前浸泡一晚，然后沥干水分备用。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量油。
2. 倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成小块，炒至两面金黄后盛出备用。
3. 锅中再加少许油，放入红豆，小火翻炒至红豆熟透且表面微皱。
4. 加入草莓块和少许白糖，翻炒均匀，让草莓和红豆充分融合。
5. 最后，倒入炒好的鸡蛋块，轻轻翻炒几下，使鸡蛋均匀裹上草莓红豆混合物。
6. 出锅前撒上适量盐调味，即可装盘。
提示和建议
* 炒鸡蛋时火候要快，以保持鸡蛋的嫩滑口感。
* 红豆可以选择提前浸泡，以便更容易煮熟。
* 可以根据个人口味调整糖的用量，以获得更甜美的口感。
烹饪时间约15分钟
分量2-3人份
这道草莓鸡蛋炒红豆色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。
草莓鸡蛋炒红豆是一道独特的甜品，将草莓的酸甜与鸡蛋的鲜香结合，再点缀以红豆的细腻，口感丰富，营养又美味。以下是草莓鸡蛋炒红豆的制作方法：
所需材料：
1. 新鲜草莓：10颗
2. 鸡蛋：3个
3. 红豆：50克
4. 细砂糖：适量
5. 植物油：适量
6. 牛奶或清水：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备食材：
- 草莓清洗干净，去蒂，切成两半备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许细砂糖，用筷子打散，搅拌均匀。
- 红豆提前浸泡一晚，然后沥干水分，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至红豆熟软，捞出备用。
2. 炒鸡蛋：
- 热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋刚熟（表面微微湿润）即可盛出备用。
3. 炒红豆：
- 锅中留底油，放入红豆，翻炒均匀。
- 加入适量的细砂糖，继续翻炒至红豆上色均匀，口感软糯。
4. 合炒：
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与红豆一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入适量的牛奶或清水，使菜肴更加柔滑。
- 最后撒上切好的草莓块，轻轻翻炒几下，让草莓的香气充分释放。
5. 出锅装盘：
- 将炒好的草莓鸡蛋炒红豆盛入盘中，即可享用。
注意事项：
- 炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老或过生。
- 红豆在煮的过程中可以加入一些冰糖，这样煮出来的红豆颜色更红，口感更甜。
- 可以根据个人喜好调整草莓和红豆的比例，创造出属于自己的独特风味。
这道草莓鸡蛋炒红豆不仅色彩诱人，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康甜品。