桦川县夜市美食丰富多样，吸引了众多食客前来品尝。以下是一些桦川县夜市的热门美食：
1. 烤冷面：桦川县夜市的烤冷面以其独特的口感和香浓的酱料而闻名。冷面烤得酥脆可口，搭配上特制的辣椒酱和泡菜，让人回味无穷。
2. 煎饼果子：煎饼果子是桦川县夜市的特色小吃之一，以绿豆面、鸡蛋、葱花、香菜、辣椒酱等为原料，卷起来食用，既美味又营养。
3. 酸菜炖鱼：酸菜炖鱼是桦川县夜市的招牌菜之一，选用新鲜的鱼肉和酸菜，经过精心炖煮，鱼肉鲜嫩，酸菜爽口，汤汁浓郁，令人垂涎欲滴。
4. 红烧肉：红烧肉是桦川县夜市上的另一道热门美食，选用五花肉经过红烧烹制，肉质鲜嫩，味道鲜美，肥而不腻。
5. 炒疙瘩：炒疙瘩是桦川县夜市上的一种特色小吃，以土豆粉条等为原料，加入蔬菜、肉类等食材，炒制而成，口感独特，味道鲜美。
6. 火烧牛腩：火烧牛腩是桦川县夜市上的招牌菜之一，选用新鲜的牛腩经过火烧烹制，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
7. 玉米粥：玉米粥是桦川县夜市上的传统美食之一，选用新鲜的玉米磨成粉末，熬制成粥，口感香浓，营养丰富。
除了以上这些美食外，桦川县夜市还有烤肠、烤鱿鱼、炸鸡翅等各种小吃和烧烤类食品供食客们品尝。这些美食不仅味道鲜美，而且价格实惠，深受当地食客们的喜爱。