鸡腿炒泡菜做法
简介
鸡腿肉肉质鲜嫩，搭配酸辣爽口的泡菜，色彩鲜艳，口感丰富。这道菜适合作为下饭或是开胃小菜，营养又美味。
所需材料
1. 鸡腿肉2只
2. 泡菜适量（根据口味调整）
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒适量
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 白糖1茶匙
9. 盐适量
10. 淀粉1汤匙
11. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 鸡腿肉洗净，切成小块，用淀粉和少许盐腌制10分钟。
2. 泡菜切小段，大蒜和姜切片，干辣椒剪成小段。
* 制作过程
1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡腿肉，中小火翻炒至鸡肉变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜片、蒜片和干辣椒段，翻炒出香味。
3. 放入泡菜段，翻炒均匀。
4. 倒入炒好的鸡腿肉，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
5. 最后大火收汁，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议
* 炒鸡腿肉时要用中小火，避免炒焦。
* 泡菜的酸辣度可以根据个人口味进行调整。
* 可以适量加入一些花椒粉或花椒油，增加麻味和香气。
烹饪时间约20分钟
分量2-3人份
这道鸡腿炒泡菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。
鸡腿炒泡菜做法大全
在繁忙的生活中，一道美味的家常菜不仅能够满足味蕾的需求，更能在瞬间拉近人与人之间的距离。今天，就为大家带来了一道色香味俱全的佳肴——鸡腿炒泡菜。这道菜融合了泡菜的酸辣口味和鸡腿的鲜嫩多汁，是下饭或是开餐前的不二之选。
所需材料：
* 鸡腿肉 500g
* 泡菜 200g
* 大蒜 3瓣
* 姜 1小块
* 青椒 1个
* 红椒 1个
* 料酒 适量
* 生抽 适量
* 盐 适量
* 白糖 适量
* 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：鸡腿肉切块，泡菜切丝，大蒜和姜切片，青椒和红椒切丝备用。
2. 焯水鸡腿：将鸡腿肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒制：锅中倒入适量食用油，放入大蒜和姜片爆香，再加入鸡腿肉翻炒至表面微黄。
4. 调味：加入料酒、生抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
5. 加入泡菜和彩椒：将泡菜丝和青椒丝、红椒丝加入锅中，翻炒均匀，让味道充分融合。
6. 出锅装盘：最后撒上适量葱花点缀，即可出锅装盘。
这道鸡腿炒泡菜不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美。你是否已经迫不及待想要尝试了呢？在制作过程中，你还有哪些疑问或独特的见解？欢迎在评论区留言分享你的经验和想法。
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