毛豆炒肉和木耳一起吃吗
毛豆炒肉可以和木耳一起吃,两者并不相克,适当食用还可以起到补充营养、促进消化等作用。
毛豆是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等营养物质丰富的食物,而木耳是富含铁、胶质等矿物质的食物,两者合理搭配可以补充身体所需的营养物质。此外,毛豆中的膳食纤维能刺激肠道蠕动,促进体内有害物质排出,有助于便秘的改善,而木耳也有润肺、降低胆固醇的作用。
但请注意,食用时应注意适量,避免过量摄入加重胃肠负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。同时,如果自身对毛豆、木耳过敏,则不宜食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
毛豆木耳炒肉的做法
毛豆木耳炒肉是一道美味的中式菜肴,做法如下:
所需材料:
1. 毛豆 200 克
2. 木耳 适量(根据个人口味选择)
3. 猪肉 200 克
4. 大蒜 3 瓣
5. 姜 1 小块
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1/2 茶匙
11. 食用油 适量
步骤:
1. 准备食材:将毛豆洗净,沥干水分;木耳提前泡发,洗净,撕成小朵;猪肉切成薄片,用料酒和少许生抽腌制 10 分钟;大蒜切末,姜切片。
2. 烧一锅热水,加入少许盐和油,将毛豆焯水约 2 分钟,捞出后立即过凉水,沥干水分。
3. 热锅凉油,油热后加入姜片和大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
5. 放入焯好水的毛豆,翻炒均匀。
6. 加入木耳,继续翻炒。
7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐,翻炒均匀,让食材充分吸收调料的味道。
8. 翻炒均匀后,盖上锅盖,中小火焖煮 5-7 分钟,让毛豆和木耳熟透。
9. 最后尝试味道,根据个人口味适当调整盐量,翻炒均匀后即可出锅装盘。
毛豆木耳炒肉色香味俱佳,营养丰富,是一道简单美味的家常菜。