毛豆炒肉和木耳一起吃吗（毛豆木耳炒肉的做法）

毛豆炒肉和木耳一起吃吗

毛豆炒肉可以和木耳一起吃，两者并不相克，适当食用还可以起到补充营养、促进消化等作用。

毛豆是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等营养物质丰富的食物，而木耳是富含铁、胶质等矿物质的食物，两者合理搭配可以补充身体所需的营养物质。此外，毛豆中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，促进体内有害物质排出，有助于便秘的改善，而木耳也有润肺、降低胆固醇的作用。

但请注意，食用时应注意适量，避免过量摄入加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，如果自身对毛豆、木耳过敏，则不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。

毛豆木耳炒肉的做法

毛豆木耳炒肉是一道美味的中式菜肴，做法如下：

所需材料：

1. 毛豆 200 克

2. 木耳 适量（根据个人口味选择）

3. 猪肉 200 克

4. 大蒜 3 瓣

5. 姜 1 小块

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 料酒 1 汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将毛豆洗净，沥干水分；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；猪肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟；大蒜切末，姜切片。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将毛豆焯水约 2 分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

3. 热锅凉油，油热后加入姜片和大蒜末爆香。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 放入焯好水的毛豆，翻炒均匀。

6. 加入木耳，继续翻炒。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 5-7 分钟，让毛豆和木耳熟透。

9. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

毛豆木耳炒肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。