都安瑶族自治县位于广西壮族自治区西北部，地处云贵高原东南边缘、红水河中游。这里山多地少，素有“八山一水一分田”之称。都安是全国唯一的瑶族自治县，瑶族文化浓郁而独特，如瑶族铜鼓文化、瑶族马尾绣技艺等均享誉世界。此外，都安还是国家重点有色金属工业基地，拥有丰富的自然资源和人文景观。近年来，在党和政府的支持下，都安经济社会持续健康发展，人民生活水平不断提高，正逐步走向繁荣富裕。
都安瑶族自治县传统美食有哪些
都安瑶族自治县的传统美食丰富多样，以下是一些具有地方特色的美食：
1. 烤乳猪：这是都安的特色美食之一，选用新鲜的猪仔，宰杀后烤制而成，皮脆肉嫩，味道鲜美。
2. 豆腐圆子：这是一种以豆腐为主要原料制成的小吃，将豆腐和肉末等调料混合后制成小圆球，煮熟后食用，口感细腻，营养丰富。
3. 鸭脚：都安的烤鸭脚风味独特，采用当地优质的鸭脚，经过独特的腌制和烘烤工艺制成，味道香辣可口。
4. 艾叶粑粑：艾叶粑粑是都安的传统美食之一，以艾草为原料制成，口感软糯，香气扑鼻。
5. 螺蛳粉：虽然螺蛳粉主要在柳州等地流行，但在都安也有一定的影响力。这是一种以螺蛳、米粉等为主要原料制成的特色小吃，味道鲜美，酸辣可口。
6. 豆腐圆：这也是一种以豆腐为主要原料制成的小吃，将豆腐和肉末等调料混合后制成小圆球，煮熟后食用，口感细腻，营养丰富。
此外，都安还有烤山羊、黄豆酒、烤鱼等美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺。这些美食不仅满足了当地人的口味需求，也吸引了众多游客前来品尝。
广西都安特色美食小吃
广西都安瑶族自治县的特色美食小吃众多，以下是一些值得品尝的美食：
1. 烤乳猪：这是都安的特色美食之一，选用新鲜的猪仔，宰杀后烤制而成。皮脆肉嫩，味道鲜美。
2. 豆腐圆子：这是一种传统的都安小吃，用豆腐和猪肉做馅，外面包裹糯米粉，煮熟后口感软糯，香甜可口。
3. 鸭血粉丝汤：这是都安的传统名吃，以鸭血、粉丝、黄豆芽等为主要食材，汤味鲜美，清淡爽口。
4. 烤肉串：都安的烤肉串选用优质的猪肉，搭配上特制的香料和烤架，烤制而成。肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
5. 酸辣土豆丝：这是一道清爽可口的家常小菜，选用新鲜的土豆，切成细丝，加入辣椒、醋等调料，翻炒而成。
6. 油炸粑粑：这是都安的特色小吃之一，用大米和玉米磨成浆，摊在热锅上煎炸而成。外酥里嫩，香脆可口。
7. 五香牛肉干：选用优质的牛肉，经过腌制和烘烤而成。味道鲜美，口感独特。
8. 都安米酒：都安米酒是一种传统的糯米酒，选用优质的糯米和酒曲发酵而成。酒味醇厚，入口甘美。
此外，还有艾叶粑粑、油茶、牛巴、酸笋炒肉等都是都安的特色美食小吃。这些小吃不仅味道鲜美，而且具有独特的地域特色和文化内涵。在品尝这些美食时，可以搭配都安当地的山泉水或大米酒，更能体验到地道的都安风味。