泸溪县，位于湖南省西部，地处武陵山脉与雪峰山脉之间。其历史可追溯至古代，早在新石器时代就有人类活动的痕迹。春秋战国时期，为楚国境地。秦汉时期，属黔中郡。唐贞观元年（627年），置卢溪县，历经唐、五代、宋、元等朝代的变迁，泸溪县一直是湘西地区的重要行政区域。明清时期，泸溪县成为湘西南交通要道和商贾云集之地。近现代以来，泸溪县历经革命与建设，成为湘西地区的重要文化与经济中心。
泸溪县有哪些小吃值得品尝
泸溪县位于中国湖南省，拥有丰富的美食文化。以下是一些值得品尝的泸溪县小吃：
1. 沅水烤鱼：沅水烤鱼是泸溪的特色美食之一，选用新鲜的沅水河鱼为主料，经过烤制而成，鱼肉鲜嫩多汁，口感独特。
2. 麻辣牛肉干：麻辣牛肉干是泸溪的另一道特色美食，选用优质的牛肉为原料，经过腌制、晾晒等工艺制作而成，味道麻辣可口。
3. 豆腐乳：泸溪的豆腐乳以其独特的制作工艺和香醇的味道而闻名，是当地的传统特产之一。
4. 酸汤汤圆：酸汤汤圆是泸溪的传统小吃之一，以糯米粉为主料，搭配酸辣汤底和各种配料，口感丰富，酸辣适宜。
5. 油粑粑：油粑粑是泸溪地区的传统名吃，用面粉、糯米粉或红薯粉和白糖调成糊状，再入油锅炸制而成，香脆可口。
6. 糖葫芦：糖葫芦也是泸溪的特色小吃之一，用山楂串成一串串，外层裹上一层厚厚的糖浆，酸甜适口。
7. 酒鬼酒：虽然不是小吃，但作为泸溪的代表性饮品，酒鬼酒以其独特的酿造工艺和浓郁的酒香而闻名。
此外，合江烤鱼、浦市米豆腐、洗马潭鱼、辰溪米粉以及泸溪酥糖等也是值得一试的泸溪小吃。这些小吃不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。
泸溪县特色
泸溪县的特色主要体现在以下几个方面：
1. 地理环境：泸溪县位于湖南省的西部，地处武陵山脉和雪峰山脉之间。这里山清水秀，拥有丰富的自然资源，包括水能资源、森林资源和矿产资源。
2. 民族文化：泸溪县是少数民族聚居的地区，以土家族和苗族为主，具有深厚的民族文化底蕴。这里的建筑风格、民间艺术、传统节庆等都具有鲜明的民族特色。
3. 美食特产：泸溪县的美食特产也非常丰富，如泸溪椪柑、古丈红茶、泸溪白蜡等。这些特产以其独特的口感和品质赢得了广大消费者的喜爱。
4. 旅游资源：泸溪县拥有丰富的旅游资源，包括自然景观和人文景观。如浦市古镇、能滩电站、天桥山等都是游客们喜爱的旅游景点。
5. 民俗风情：泸溪县的民俗风情独具特色，如土家族的摆手舞、苗族的芦笙舞等，这些表演都充满了浓郁的民族风情。
6. 非物质文化遗产：泸溪县拥有丰富的非物质文化遗产，如泸溪剪纸、土家族吊脚楼建筑技艺等。这些非物质文化遗产都是泸溪县文化的重要组成部分。
7. 特色农业：泸溪县的经济作物以烤烟、油菜籽、柑橘为主，同时盛产大白茶、猕猴桃等优质农产品。
此外，泸溪县还有丰富的民间文化，如“辰河高腔”、“滩头年画”等，以及独特的民族节日，如“苗族踩歌堂”、“土家舍巴日”等，都体现了该地文化的多元性。