芋头的做法大全家常菜，芋头的做法大全家常菜辅食

芋头的做法大全家常菜

芋头是一种常见的食材，经过加工和烹饪可以做成各种美味的家常菜。下面介绍几种常见的芋头做法。

1. 芋头糕：首先将芋头削皮切块，用蒸锅蒸熟，然后用勺子压成泥状；再加入糯米粉、白糖、椰浆和适量的水拌匀，倒入蒸锅中蒸熟，最后切成小块即可。

2. 芋泥：将芋头削皮切块，用开水焯水，然后倒入锅中加入适量的水和白糖煮熟；将煮熟的芋头用勺子压成泥状，再加入适量的椰浆搅拌均匀即可。

3. 酸辣芋头丝：将芋头削皮切成细丝，用凉水浸泡片刻，然后焯水。再用盐水泡一段时间，使芋头丝更加脆口。最后将泡好的芋头丝捞出，加入酸辣酱、醋、蒜蓉和香菜拌匀即可。

4. 芋头炖排骨：将芋头削皮切块，用开水焯水后捞出备用。另外，将排骨煮熟。在锅中加入适量油，放入葱姜炒香，再加入煮熟的排骨翻炒片刻，最后放入芋头块，加入适量的盐、酱油、料酒和水，炖煮20-30分钟即可。

5. 芋头炖鸭：将芋头削皮切块，用开水焯水后捞出备用。将鸭肉切块，放入开水中焯水，去腥后备用。在锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，再加入焯水后的鸭肉翻炒片刻，最后放入芋头块，加入适量的盐、酱油、料酒和水，炖煮40-60分钟即可。

6. 芋头汤：将芋头削皮切块，用开水焯水后捞出备用。将鸡肉或排骨洗净，放入开水中焯水，去腥后备用。在锅中加入适量水，放入芋头块和煮熟的鸡肉或排骨，加入适量的盐、葱姜、料酒炖煮1-2小时即可。

除了以上几种做法外，芋头还可以用来炖红烧肉、蒸包子、炒青菜等。总之，芋头是非常多功能的食材，无论是甜品、主食还是汤品，都能做出美味可口的家常菜。

芋头的做法大全家常菜辅食

芋头是一种常见的食材，可以制作出多种美味的家常菜和辅食。以下是一些常见的芋头做法：
      
      ### 家常菜
      
      1. 香煎芋头饼
      
      - 材料：芋头、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油。
      - 做法：
       1. 将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
       2. 蒸熟的芋头压成泥，加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉拌匀。
       3. 平底锅烧热，倒入适量食用油，将芋头泥分成几份，做成饼状煎至两面金黄。
      
      2. 芋头炖排骨
      
      - 材料：芋头、排骨、姜、料酒、盐。
      - 做法：
       1. 排骨洗净切块，焯水去血沫。
       2. 芋头去皮切块，与排骨一起放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒。
       3. 大火煮开后转小火慢炖，待排骨熟烂后加盐调味即可。
      
      3. 芋头烧鸡
      
      - 材料：芋头、鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐。
      - 做法：
       1. 鸡肉切块，焯水去血沫。
       2. 香菇提前泡发，切片备用。
       3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。
       4. 加入香菇片继续翻炒，然后加入芋头块。
       5. 倒入适量料酒、生抽、老抽调味，加入适量清水焖煮至鸡肉和芋头熟烂，最后加盐调味即可。
      
      ### 辅食
      
      1. 芋头泥
      
      - 材料：芋头、牛奶或奶油、盐、胡椒粉。
      - 做法：
       1. 将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
       2. 蒸熟的芋头压成泥，加入牛奶或奶油（可选）、盐、胡椒粉拌匀，调至适合婴儿食用的稠度即可。
      
      2. 芋头糕
      
      - 材料：芋头、粘米粉、虾米、腊肉、葱花、盐、胡椒粉、食用油。
      - 做法：
       1. 芋头去皮切成小块，蒸熟后压成泥。
       2. 粘米粉加入芋头泥中，搅拌均匀。
       3. 虾米、腊肉切丁，炒香后加入芋头米粉混合物中。
       4. 加入葱花、盐、胡椒粉调味，倒入模具中蒸熟或煎至两面金黄即可。
      
      这些只是芋头做法的一部分，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。