新鲜平茹如何保存 新鲜平茹的保存方法
1、密封保存。平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。
2、置于冷水。还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
3、冷藏。将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
4、晾干。将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。
平茹怎么存放
平茹的存放方法如下：
1. 常温存放：将平茹置于常温、干燥、通风的地方，避免阳光直射。温度保持在0-4℃即可，温度过高会导致蘑菇变质。
2. 冷藏存放：将平茹放入塑料袋中，然后放入冰箱冷藏室进行保存。这样可以保持蘑菇的新鲜度，并抑制细菌的生长繁殖。但要注意，平茹不能与水果、蔬菜等食物一起存放，以免发生不良反应。
3. 干燥存放：将平茹放在干燥通风的地方，可以将其埋在沙子里或者放在食品袋里，然后密封保存。这种方法可以减少细菌的滋生，延长平茹的保质期。
4. 冷冻存放：如果需要长期保存平茹，可以选择将其放入冰箱冷冻室进行冷冻保存。但要注意，冷冻后的平茹口感可能会发生变化，而且解冻后要尽快食用。
无论采用哪种存放方法，都要注意以下几点：
1. 避免平茹与有毒、有害物质接触，以免发生意外。
2. 存放时要注意保持环境干净整洁，避免污染。
3. 不要打开袋子或箱子查看平茹，以免细菌进入内部导致变质。
4. 平茹的保质期有限，尽量在短时间内食用完毕。
此外，还可以将平茹切片或切块后，用保鲜膜或塑料袋密封保存，并放入冰箱冷藏室中。这样可以使平茹更加入味，同时也能保持其新鲜度和营养价值。